“ Không phải ai cũng hiểu rõ về cà phê. Có những hiểu lầm về cà phê mà nhiều người vẫn tin “sái cổ”. Cà phê không đơn thuần chỉ là thức uống, mà còn giúp tỉnh táo, thư giãn và mang lại sức khỏe, làm cho mọi người gần nhau hơn.
Sự thật là lượng caffeine trong cà phê không phụ thuộc vào độ đậm của cà phê mà phụ thuộc vào lượng cà phê được sử dụng. Nếu bạn muốn uống cà phê có nhiều caffeine, bạn nên pha nhiều cà phê hơn, thay vì chọn cà phê đậm.
Cà phê rang đậm có màu nâu sẫm, hương vị đậm đà và thường được cho là có nhiều caffeine hơn cà phê nhạt. Lượng caffeine trong hạt cà phê không thay đổi khi rang. Quá trình rang cà phê chỉ làm cho hạt cà phê mất đi một lượng nước nhất định. Do đó, cà phê rang đậm sẽ có hàm lượng caffeine thấp hơn cà phê rang nhạt, vì cà phê rang đậm có chứa ít nước hơn.
Caffeine là một chất lợi tiểu nhẹ, có nghĩa là nó có thể làm tăng lượng nước tiểu. Tuy nhiên, lượng caffeine trong cà phê không đủ để làm mất nước cho cơ thể.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of the International Society of Sports Nutrition cho thấy rằng uống cà phê có thể làm tăng lượng nước tiểu, nhưng không làm giảm tổng lượng nước trong cơ thể. Nghiên cứu này đã theo dõi 10 người đàn ông khỏe mạnh uống 2 tách cà phê đen (khoảng 300 miligam caffeine) mỗi ngày trong 5 ngày. Kết quả cho thấy, lượng nước tiểu của những người tham gia nghiên cứu đã tăng lên, nhưng tổng lượng nước trong cơ thể của họ vẫn không thay đổi.
Như vậy, cà phê không làm mất nước. Tuy nhiên, nếu bạn uống quá nhiều cà phê, bạn có thể cảm thấy khát và đi tiểu nhiều hơn. Điều này là do caffeine có thể kích thích thận sản xuất nước tiểu.
Để tránh mất nước khi uống cà phê, bạn nên uống cà phê kèm với nước lọc hoặc các loại đồ uống khác có chứa nước. Ngoài ra, bạn cũng nên uống đủ nước trong ngày, ngay cả khi bạn không uống cà phê.
Không hẳn như vậy. Cà phê hòa tan có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe tương tự như cà phê nguyên chất. Cà phê hòa tan được sản xuất bằng cách chiết xuất caffeine và các chất khác từ hạt cà phê, sau đó sấy khô thành bột. Cà phê hòa tan có thể chứa các chất chống oxy hóa, axit chlorogenic và axit cafeic, tất cả đều có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Chuyên gia dinh dưỡng Roxana Ehsani cho rằng cà phê có thể là một chất tăng cường hiệu suất trong việc tập luyện. Caffeine có khả năng kích thích hệ thần kinh, giúp tăng cường sự tỉnh táo và giảm cảm giác mệt mỏi. Điều này có thể giúp vận động viên cảm nhận được sự tăng cường cả về thể chất lẫn tinh thần khi tập luyện. Tuy nhiên, việc sử dụng caffeine cần được điều chỉnh một cách hợp lý và không nên lạm dụng.
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, không nên uống latte nếu muốn giảm cân hoặc đạt các mục tiêu sức khỏe khác. Tuy nhiên, không phải mọi thức uống làm từ cà phê đều không tốt cho cơ thể. Thực tế, cà phê có hàm lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 1 calo trong mỗi tách cà phê đen. Vì vậy, vấn đề không phải ở cà phê mà nằm ở những gì bạn thêm vào nó.
Cà phê không tốt cho sức khỏe là một hiểu lầm mà nhiều người vẫn tin “sái cổ”. Thực tế, cà phê cung cấp hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, kali, niacin và magie. Trong chế độ dinh dưỡng của người Mỹ, cà phê được coi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa hàng đầu. Ngoài ra, cà phê còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh chuyển hóa, ngăn chặn sự phát triển bệnh tiểu đường loại 2, bệnh gan, bệnh Parkinson, trầm cảm và bệnh Alzheimer.
