“ Cà phê là một trong những loại thức uống được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê chúng ta nên biết thời điểm phù hợp để uống. Vậy thời gian tốt nhất để uống cà phê là khi nào?
Nhiều người có thói quen uống ngay một ly cà phê ngay khi vừa thức dậy. Tuy nhiên, các nghiên cứu về Dược lý học thời gian (Chronopharmacology) cho thấy thói quen này làm giảm đáng kể hiệu suất cung cấp năng lượng của caffeine. Việc chọn đúng khung giờ uống cà phê dựa trên cơ chế sinh học sẽ giúp bạn tối ưu hóa sự tỉnh táo mà không gây hại cho sức khỏe.
Khi bạn thức dậy, cơ thể tự động giải phóng một lượng lớn Cortisol – hormone căng thẳng tự nhiên giúp điều hòa huyết áp, thúc đẩy trao đổi chất và tăng cường sự tập trung. Theo nghiên cứu của nhà khoa học thần kinh Steven Miller (Đại học Y khoa Uniformed Services, Mỹ), nồng độ Cortisol nội sinh sẽ đạt đỉnh trong khoảng 30 đến 45 phút sau khi ngủ dậy, sau đó giảm dần.
Nếu bạn nạp Caffeine vào đúng thời điểm Cortisol đang ở đỉnh (khoảng 6h30 - 8h00 sáng):
Cơ thể sẽ tự động giảm sản sinh Cortisol tự nhiên vì lầm tưởng đã có đủ chất kích thích.
Bạn sẽ nhanh chóng rơi vào trạng thái kháng caffeine (lờn cà phê).
Do đó, nếu bạn thức dậy lúc 6h30, thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức ly cà phê đầu tiên là từ 9h30 đến 11h30. Đây là lúc nồng độ Cortisol tự nhiên xuống thấp, caffeine sẽ bù đắp hoàn hảo cho sự sụt giảm năng lượng, giúp bạn duy trì hiệu suất làm việc cao nhất.
Nhiều tài liệu lo ngại việc caffeine làm tăng Cortisol đột ngột sẽ gây suy giảm hệ miễn dịch. Tuy nhiên, một nghiên cứu lớn công bố trên tạp chí Psychosomatic Medicine đã chứng minh rằng sự gia tăng Cortisol do caffeine chỉ xảy ra mạnh mẽ ở những người ít khi sử dụng. Đối với người uống cà phê hàng ngày, cơ thể thiết lập cơ chế dung nạp (Tolerance) giúp triệt tiêu hiện tượng đột biến này. Vì vậy, uống cà phê sớm không gây hại nghiêm trọng, nó chỉ làm giảm tác dụng kích thích của ly cà phê đó.
Uống cà phê khi bụng rỗng dễ kích ứng niêm mạc dạ dày do tính axit của hạt cà phê. Ngược lại, việc uống một tách cà phê sau bữa ăn khoảng 30 phút lại mang đến lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa.
Caffeine kích thích dây thần kinh phế vị, làm tăng tiết axit dạ dày và thúc đẩy nhu động ruột hoạt động mạnh mẽ hơn. Quá trình này giúp cơ thể tăng tốc độ phân hủy và tiêu hóa thức ăn, giảm ngay cảm giác đầy bụng, khó tiêu sau các bữa ăn giàu protein hoặc chất béo.
Caffeine hoạt động bằng cách chiếm chỗ và khóa các thụ thể Adenosine (chất gây buồn ngủ) trong não. Một tách cà phê tiêu chuẩn có thể duy trì trạng thái hưng phấn cho hệ thần kinh trung ương trong khoảng 4 giờ. Do đó, bạn cần quản lý chặt chẽ thời điểm và liều lượng tiêu thụ vào cuối ngày để tránh làm rối loạn Nhịp sinh học (Circadian Rhythm):
Quy tắc 6 giờ: Bạn tuyệt đối không nên uống cà phê trước khi đi ngủ ít nhất 6 tiếng. Caffeine có thời gian bán thải dài; việc tiêu thụ quá muộn sẽ ngăn chặn áp lực ngủ tự nhiên, khiến bạn bồn chồn, mất ngủ hoặc không thể rơi vào giấc ngủ sâu (Deep sleep).
Ngưỡng tiêu thụ an toàn: Theo khuyến nghị chính thức từ Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), lượng caffeine an toàn cho một người trưởng thành khỏe mạnh là 400 mg mỗi ngày (tương đương 3 - 4 tách cà phê phin). Tiêu thụ vượt quá ngưỡng này sẽ đảo ngược lợi ích, gây ra các tác dụng phụ như rối loạn nhịp tim, lo âu và cản trở quá trình hấp thụ khoáng chất của cơ thể.
Thời điểm tốt nhất để uống cà phê là từ 9h30 – 11h30 sáng và 30 phút sau khi ăn. Hãy lắng nghe nhịp sinh học của cơ thể và duy trì lượng dùng dưới 400 mg mỗi ngày để biến caffeine thành một công cụ trợ lực sinh học thông minh, an toàn và hiệu quả.
