“ Chế biến cà phê hòa tan là quy trình còn nhiều xa lạ với mọi người vốn xưa nay quen sử dụng cà phê phin. Bài viết còn giúp mọi người hiểu được việc sử dụng cà phê hòa tan không chỉ là một tiến bộ của công nghệ chế biến mà còn nhiều điều khác nữa.
Cà phê nhân sau khi rang được đưa đi xay để làm cà phê bột pha phin hoặc chế biến thành cà phê hoà tan.
Quy trình sản xuất cà phê hòa tan theo đúng tiêu chuẩn
Quá trình trích ly nhằm thu các chất hoà tan có trong bột cà phê rang vào nước. Dùng nước nóng ở 80 – 90°C để trích ly. Không dùng nước có nhiệt độ cao hơn vì sẽ trích ly cả những chất không tốt cho sản phẩm.
Bột cà phê sản xuất cà phê hoà tan cần có kích thước lớn và tiến hành trích ly nhiều lần để hạn chế lượng bột mịn tan sâu vào trong nước khi trích ly.
Hucafood máy rang xay cà phê thương hiệu Việt | 27 Tháng Chín, 2023
Song song với chế biến và kinh doanh các sản phẩm cà phê, Hucafood còn là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực chế tạo, cung cấp máy móc, thiết bị dây chuyền rang xay, chế biến cà phê cho thị trường trong nước.