コーヒー豆を区別する

16 11月, 2020

“ ベトナムのコーヒーは非常に多様で豊富ですが、今日最も人気のあるコーヒー豆は言うまでもありません。 HucaFoodに参加して、各タイプのコーヒー豆と役立つ知識を共有してください！

ロブスタコーヒー豆

この種の木は、ベトナムの中央高地、特に玄武岩地帯（Gia lai、Dak Lak）の気候と土壌に非常に適しており、ベトナムの総コーヒー生産量の90〜95％に達し、香りがよい。酸味がなく、カフェインレベルが高く、ベトナムの味に適していますが、外国人には濃縮されすぎています。ロブスタコーヒーの栽培は、高収量を達成するために集中的に行う必要があります。これは、一度枝にとまった果物が新しい枝（二次枝1、2、3…）を作成する必要があるためです。この要素を達成するために、農民は資本、基本的な知識を持っている必要があります。通常、基本的な建設期間である2年目には、栽培者が収穫したトップが早く止まらなかったため、事業の1年目（植え付けの3年目）では、木は弱く、傘の形をしていて、枝がありませんでした。二次。

RobustaCoffeeとしても知られるRobustaCoffeeは、Coffea Canephora Pierre ex A.Froehner植物種に属しています。このコーヒーの品種は、海抜800〜1000mの高さの豊かな中央高地である豊かな赤い玄武岩の土地の気候と土壌によく適応しています。ベトナムで最も人気のあるコーヒーで、年間生産量の90％以上を占めています。

特徴：ロブスタコーヒー豆

丸い便器の形と通常1つの果物に2つの種子。高度な技術を駆使した最新の設備ラインで処理を行っているロブスタコーヒーは、マイルドな香り、苦味、茶色の水、酸味がなく、カフェインを十分に含んでいます。ベトナム人の好みに合ったユニークなタイプのコーヒー。

アラビカコーヒー豆

a）モカコーヒー豆：魅力的な香り、甘さ、マイルドな味わいですが、生産量が非常に少なく、輸出できないため国内価格が低く、輸出価格が非常に高い（ロブスタの2〜3倍）ため栽培コストは十分ではないため、農家がこのタイプのコーヒーを栽培することはめったにありません。

b）Catimorコーヒー豆：強い香り、わずかに酸っぱい味、Robustaの2倍の費用がかかりますが、果物は梅雨に熟し、濃縮されないため、中央高地の気候には適していません-したがって、摘み取りの費用非常に高い-現在QuangTriで現在この植物を実験的に成長させており、非常に良い見通しがあります。

アラビカコーヒーは、ティーコーヒーと呼ばれるその民名でも知られています。私たちの国では、主にモッカとカティモールの2種類があり、植物種であるコフィアL.アラビカコーヒーは、コーヒー栽培面積の約1％の非常に小さな面積を占めています。このコーヒーは、海抜1000m以上の高度で栽培された場合にのみ良質になります。高い経済効率と良質のために、現在植えられている地域は国によって奨励されています。

特徴：アラビカコーヒー豆は、水と混ぜると薄茶色になり、苦味は苦味からやさしく、魅惑的な香りから苦くて強い香りまで、特に少し酸っぱい味がします。レディーステイストに適しています。

チェリーコーヒー豆

味が非常に酸っぱいのであまり人気がありません-良い干ばつ耐性。お手入れは簡単で、コストは非常に安いですが、輸出市場は国を好まないため、このタイプを栽培する人はほとんどいません。15〜20歳のジャックフルーツコーヒーツリーは、100kg〜200kgのフレッシュコーヒーから収穫できます。納屋や家族の場所の近くにある場合..。

ジャックフルーツコーヒーとしても知られるチェリーには、リベリカとエクセルサの2つの主要な品種があります。このタイプはあまり人気がありませんが、害虫や病気に非常に耐性があり、非常に高い収量があります。高地の乾燥した、風が強く、日当たりの良い地域で育ちました。

特徴：チェリーコーヒー豆は、ハイランドの太陽と風の下で成熟した木の独特の特徴と味を持っています。黄色い豆、とても美しい光沢があります。混ぜるとほのかな香り、特にチェリーの酸味が出て、さわやかな気分になります。チェリーは、香りと味がブレンドされた女性の好みに非常に適しており、素朴で高貴で深く絡み合った感覚を生み出します。

ロリスのコーヒー豆

ロブスタ、アラビカ、チェリーのコーヒー品種がいっぱいのコーヒー豆の選択です。それらは、自然が赤い玄武岩の土地のために持っている最も典型的なものを蓄積した豆です。現代の洗練された技術で、私たちは最も優れた製品を生み出しました。

特徴：ロリスコーヒー豆はフルラウンドコーヒー豆です。特に、1つの果物に1つの種子しかありません。苦味、情熱的な香り、高いカフェイン含有量、Coffeemangの由来である黒い水。それは独自性の本質を組み合わせるプロセスです。

ロブスタコーヒー豆-アラビカ

この製品ラインは、ロブスタとアラビカの完璧な組み合わせに基づいています。日当たりの良い風の強いハイランドに自然が与える本質を確実に排除した製品ですが、とても親切です。

特徴：別のコーヒー、濃い茶色の水を作成します。ロブスタの苦味とアラビカの豊かな香りが融合しています。リラックス感を出すのはとても快適です。

ロブスタコーヒー豆-チェリー

ニュアンスのあるコンビネーション商品です。 Robusta-Arabicaに劣らない。ロブスタの苦味とチェリーの魅惑的な酸味がブレンドされています。それ以来、恋人としてのエクスタシーと情熱の感覚で人間の心を征服します。

特徴：水は強く、苦味と酸味が混ざり合って飲み物になります。これは苦くて酸っぱい愛の結果です。

ロブスタコーヒー豆-ロリス

これはロブスタの合成製品です-ロリス。さらに豊かな色彩を生み出し、ロブスタの苦味を高めます。コーヒー愛好家やスリルのためのより豊かで強力な製品ラインを作成します。

特徴：Robusta Culiコーヒー豆は、苦味、マイルドな香り、比較的高いカフェイン含有量、茶色の水を持っています。よりダイナミックで、さわやかな気分を演出します。

コーヒー豆の識別、コーヒーに関する一般的な知識

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