Как отличить чистый кофе от зерен
Чистые кофейные зерна после обжарки не будут жирными и липкими, натуральными и нежными. Если в процессе обжарки используются добавки, кофейные зерна с добавками будут жирными, липкими (признаки масла, растительного масла ...), резкий запах смешанный с маслом ...
Как отличить чистый кофе в порошковой форме
Чистый кофейный порошок очень легкий, гладкий, рыхлый и рыхлый. Чистый кофейный порошок имеет низкую плотность, поэтому при добавлении в воду он имеет тенденцию всплывать вверх, в то время как другие зерна злаков тонут быстрее.
При обжарке до соответствующей температуры и времени кофейный порошок имеет темно-коричневый цвет (если обжаренные кофейные зерна не достигли температуры и времени первого взрыва, порошок будет иметь ярко-желтый цвет с кислым вкусом и сильным запахом).
Семена попкорна, используемые для заливки кофе, обычно темно-черного цвета. Итак, в профессии приготовления кофе люди называют попкорн просто цветом.
Жареные и молотые соевые бобы темно-коричневого цвета, опалесцируют, полностью отличаются от темно-коричневого цвета кофейного порошка. Если вы видите муку в мешке, она темно-коричневая, желтоватая по объему, небольшая по объему, но тяжелая обработка - это процент зерен в кофе.
Как определить чистый кофе при заваривании
Когда вы наливаете кипяток при температуре 100 ° C в фильтр для чистого кофе, кофейный порошок немедленно набухает, сильно пузырится и даже выливается из фильтра.
Кофейный порошок имеет примеси при контакте с горячей водой: вы заливаете кипяток и обнаруживаете, что порошок не набухает, а расплющивается, тускнеет и распространяет сильный аромат, вы знаете, что его очень мало в фильтре. кофе. Из-за кукурузного крахмала обжаренная бобовая мука при встрече с кипящей водой становится липкой, липкой и плоской.
Распознавать по характеристикам кофейной воды
Кофейно-коричневая акварель: чистая и здоровая кофейная чашка всегда коричневого цвета от крылышек таракана до темно-коричневого, когда добавлен лед, она будет янтарно-коричневого цвета, очень привлекательного прозрачного коричневого цвета.
На солнце посмотрите на мерцающую чашку для кофе со льдом светло-коричневого цвета.
Черная вода при наличии примесей: в отличие от характерного коричневого цвета кофе, когда есть примеси, в зависимости от количества примесей будет больше или меньше, но цвет также будет меняться одинаково. С кофейной чашкой, которая чисто черная, непрозрачно-черная, это в основном цвет зерен, семян попкорна.
Узнай на основе сравнения кофейных чашек
При заваривании вода чистого кофе имеет почти незначительную вязкость. В отличие от воды из попкорновой муки или порошка жареных бобов, которые содержат много крахмала, она очень вкусная, очень сладкая и даже вязкая.
Некоторые потребители все еще сбивают с толку и считают, что для хорошего кофе вода в кофейной чашке должна быть ледяной, прилипать к шкафу, а лед в кофейной чашке должен быть коричневым, потому что кофейная вода - это параллельная сладкая конфета. цепляться за камень. Но это свидетельство того, что в той чашке кофе очень мало кофе, а все жареные соевые бобы. Обжаренные крахмалистые соевые бобы, очевидно, очень "твердые". Настоящий кофе не такой хрупкий и не «обнимает лед».
Характерный аромат чистого кофе
Ароматизированы многие виды молотого кофе. Настоящий и оригинальный аромат кофе не очень сильный ... Если вы привыкнете к чистому кофейному аромату, вы обнаружите химический запах, который очень похож на запах кофе, но все же фальшивый, все еще имеет резкий вкус, Крепкий, стойкий, но грубый и вызывающий ощущение тяжести, в отличие от сильного аромата настоящих кофейных зерен ...
Пена из кофейной чашки не «настоящая»: если пена тонкая, имеет цвет радуги, попадает на всю чашку и через долгое время выглядит довольно хорошо, то это определенно искусственная пена. Типичная кофейная пена довольно однородна по размеру, более непрозрачна и выглядит более «густой», но быстро расплющивается.
Желаю вам насладиться чашечкой вкусного кофе и рассказать о пользе кофе.
